Er is vandaag hard gewerkt aan het kruiskruid. Koert en Bram reden op de tractor met de maaier. Tijmen, Marijke, Lijn, Irma, Petra, Clive en ik deden het hand werk. Er is weer erg veel vanaf gehaald. Er staan her en der nog wat plantjes met bloemen maar ze zijn op 1 of 2 handen te tellen. Als beloning was er appeltaart en wijn.
Hier het recept van de appeltaart:
Appeltaart
Springvorm van 28 cm
500gr zelfrijzend bakmeel
250 gr boter
250 gr suiker
2 zakjes vanille suiker
6 appels
300 gr rozijnen
kaneel
citroen
1 groot ei
oven op 200 graden
Meng de meel, boter en suiker en 1/3 van het ei, bewaar wat suiker voor het appel/rozijnen mengsel. Alles erg goed kneden tot het een bal is.
Appels schillen en in kleine stukjes snijden, rozijnen goed wassen. Voeg suiker, kaneel en wat citroen sap door het appel/rozijnen mengsel.
Bekleed de springvorm met het deeg, laat iets over voor de bovenkant. Voeg het appel/rozijnen mengsel toe en bekleed de bovenkant met het deeg wat over is en bestrijk de bovenkant met overgebleven ei. Taart in de voorverwarmde oven voor 60 minuten.
